Sidste efterår havde Søren Ryge en skelsættende oplevelse. Han smagte hjemmebagt kringle, der var så god, at han var nødt til at bage den selv. Søren Ryge besøgte Anne Magrethe i Hirtshals. En ganske almindelig kogekone, der bager en ualmindelig fantastisk kringle:

Opskrift: 

2 dl lunkent vand 

300 g margarine 

1 pakke gær 

3 spsk sukker 

3 æg 

Sættes til hævning i 20 min. 

450 g mel æltes i med hænderne 

hævning igen i 1/2 time 

rulles ud og deles i 4 stænger 

Remonce af: 

225 g margarine 

225 g sukker 

kardemomme eller kanel rosiner og evt. tynde æblebåde 

pensles med æg og drysses med sukker og nødder 

hæves i 15 min. 

Bages i 14 min. ved 220 grader.

Peter Folsø

© 2024 - Danmarks Jægerforbund - alle rettigheder forbeholdes